讃岐うどんの食べ方の一つに鍋焼きうどんがあります。煮込み加減や具の内容など、お店ごとに違うところに個性を感じます。讃岐うどんの鍋焼きうどんのまとめというよりも、讃岐うどんの鍋焼きうどんを食べた記録です。
スタメン的な具材と、お店の個性が出る具材があります。
私は讃岐うどんが好物の一つで、好きな食べ方はコシや硬さを感じれる冷系の食べ方です。讃岐うどんを煮込む？などと以前は思っていましたが、鍋焼きにして煮込んでも美味しいうどんは美味しいものだと分かりました。特にぽにょッと感のするうどんは鍋焼きうどんならではの食感だと思います。
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