徳島県鳴門市の地方卸売市場内にある「うな哲」は、鮮度と火入れにこだわったうなぎ料理を提供する専門店です。カウンター越しに手際よく焼き上げられるうなぎは、香ばしい香りとともに、口に入れた瞬間に広がる旨味が特徴です。市場の一角にひっそりと佇みながらも、地元客はもちろん県外から訪れるファンも少なくありません。食べた人の記憶に残る、実直な仕事ぶりが光る一軒です。
特上(一尾半)
Asahi DRY ZERO
ウーロン茶
食べログ記録
四国四県で食べたうなぎの記録
徳島県鳴門市の地方卸売市場内にある「うな哲」は、鮮度と火入れにこだわったうなぎ料理を提供する専門店です。カウンター越しに手際よく焼き上げられるうなぎは、香ばしい香りとともに、口に入れた瞬間に広がる旨味が特徴です。市場の一角にひっそりと佇みながらも、地元客はもちろん県外から訪れるファンも少なくありません。食べた人の記憶に残る、実直な仕事ぶりが光る一軒です。
特上(一尾半)
Asahi DRY ZERO
ウーロン茶
食べログ記録
四国四県で食べたうなぎの記録
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