香川県高松市宮脇町に2025年6月1日にOPENした「麺やkyo」は、地元産の素材や製法にこだわる油そば専門店です。飲食業未経験ながら店主が一人で営むこちらは、「讃岐油そば」と「海鮮塩油そば」の2種類のみを提供しています。 「讃岐油そば」は鶏ベースのスープに、香ばしいかしわをのせた力強い一杯。「海鮮塩油そば」は鰹だしベースのスープが特徴で、さっぱりとした味わいが魅力です。どちらも食べ応えのある構成で、麺との相性も抜群です。 地元・香川らしいうどん用の小麦粉と中華麺用のオーション小麦をブレンドした極太の平打ち麺は、もちもちとした食感が特徴で、スープや具材との絡みも良好です。麺の仕上がりには試作を重ねたこだわりが感じられます。ひと皿ずつ丁寧に作られる油そばは、シンプルながら満足感のある味わいで、今後注目を集めそうな一軒です。
讃岐油そば＋チャーシュー、かしわ、味玉
ライスカスタマイズ
食べログ記録
うどん県香川で食べたラーメンの記録
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